PARA EMPEZAR
PAN DE COCA CON TOMATE DE COLGAR 5€
ACEITUNAS VERDES MACERADAS EN CASA 4,5€
COL KALE FRITA, RAS EL HANOUT 5,5€
ANCHOA DEL CANTÁBRICO “00”, RECUIT, TRUFA 4,5€/u
CROQUETAS DE: CHIPIRONES // BOLETUS Y TRUFA // RUSTIDO DE CARNES 3€/u. (MÍN. 2u.)
OSTRA Nº3, MANZANA ÁCIDA, LIMA, APIO, CAVA 6,5€/u
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ENTRANTES
TARTAR DE TERNERA DE GERONA, YEMA CURADA, ALCAPARRON, MOSTAZA 18€
HUEVO 62º, ESPUMA DE PATATAS “AL CALIU”, TRUFA, BOLETUS, REDUCCIÓN DE RUSTIDO 16,5€
CANELONES RUSTIDO DE POLLO, SALSA DE FOIE, PIÑONES, REDUCCIÓN DE RUSTIDO 20€
GÍRGOLA DE CASTAÑO, SALSA KAVAYAKI, COLIFLOR 16€
VIEIRA, PANCETA IBÉRICA, SALSA MALTESA, AIRE DE TEQUILA Y MANDARINA 21€
GAMBA ROJA DE PALAMÓS S.M.€
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ARROCES
ARROZ MELOSO DE COLMENILLAS, PIES DE CERDO 25€
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PESCADOS
MERLUZA DE PINCHO, BEURRE BLANC, YUCA, ACEITE DE ENELDO [OPCIONAL: 10g. CAVIAR +25€] 24,5€
RODABALLO AL VAPOR, PAK CHOI, CONSOMÉ DE SUS ESPINAS, BOTARGA 27,5€
PESCA DEL DIA AL ESTILO DEL EMPORDÀ S.M.€
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CARNES
CARRILLERA DE TERNERA, MAÍZ, MOLE DE RATAFIA 24€
CARRÉ DE XAI, HABITAS Y GUISANTES, YOGURT DE CABRA 28€
PRESA 100% IBÉRICA ARTURO SÁNCHEZ, CHUTNEY DE MANZANAS DE TORROELLA 32€
FILETE DE TERNERA DE GERONA, COLMENILLAS, FOIE, MILHOJAS DE MOSTAZA 29,5€
WAGYU DEL EMPORDÁ 150G, ALCACHOFAS, ERIZO DE MAR 35€
CHULETÓN DE VACA MADURADA 1’1 KG, PATATAS FRITAS, PIMIENTOS DEL PADRÓN 75€
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POSTRES
NUESTRO CHEESECAKE. 10€
COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA 12€
TIRAMISÚ DE RECUIT DE “CA LA NURI”. 10€
POMA, CREMA CATALANA I CARQUINYOLIS. 10€
SURTIDO DE QUESOS CATALANES ARTESANALES. 14,5€